话说唐长老从五行山下救出孙大圣后，两东谈主来到了一处庄院。唐长老向那庄院的主东谈主陈老夫先容我方是唐朝来的，可老夫却被孙大圣的情势吓了一大跳：“你虽是个唐东谈主，阿谁恶的却非唐东谈主。”（第十四回心猿反正六贼无踪）

孙大圣听了，不得志地回谈：“我也不是甚糖东谈主蜜东谈主，我是王人天大圣。”这能够是吴承恩解释跟环球开的一个打趣。但“糖东谈主蜜东谈主”，听上去可真甜。

第七十二回，唐僧师徒经由盘丝岭的盘丝洞时，唐长老失慎被蜘蛛精们捉了去，八戒在濯垢泉找到了蜘蛛精索求长老。蜘蛛精受了惊，假心求饶。二师兄说了一句俗话：“俗话说得好，曾着卖糖正人哄，到今不信口甜东谈主。”

已经被卖糖东谈主诈欺过，便再也不敬佩他东谈主的虚情假意了。看来二师兄在吃糖这方面，可颇有劝诫呢。瞧，《西纪行》里的“糖”文化多流行。唐僧师徒们一齐西行，可吃过不少糖。比如，第六十九回，师徒们来到贵人国，治好了国王的心病，国王盛宴接待，那席面上：“斗糖龙缠列狮仙。”

第七十九回，来到了比丘国，折服了白鹿精，国王设席招待，那宴席上：“龙缠斗糖摆走兽。鸳鸯锭，狮仙糖，似模似样。”比及了灭法国的赵寡妇店里，也有“狮仙斗糖”，天竺国铜台府地灵县的寇员外热心招待了师徒们，他准备的宴席中“狮仙糖王人王人摆列”。

《西纪行》里的糖果，不仅甘好意思，况兼还别具性格呢。比如“斗糖龙缠”和“龙缠斗糖”都是什么样的糖果呢？

“斗糖龙缠”也被叫作念“斗糖斗缠”，简称之为“糖缠”。有学者认为，“缠”是缠绕的酷爱，即用糖将种种小吃缠绕在一谈。在吴承恩生存的明代，“糖缠”尤为流行。明代医学家李时珍在《本草提要》里向大伙儿先容：“以石蜜和诸果仁，及橙橘皮、缩砂、薄荷之类，作成饼块者，为糖缠。”

糖糕

石蜜也就是白糖块。在魁伟的节日里，东谈主们将糖熬成液态糖浆，撒上芝麻、薄荷、果仁等小食点缀，焙干成糖饼后，东谈主们尽情泄漏思象力，将其塑变成各式高超造型。这么的糖，不仅赏心雅瞻念，况兼味谈丰富弥散。看，明代东谈主吃的糖有多正经。

除了糖缠，明代东谈主在魁伟的宴席上还会摆上东谈主物或动物造型的糖：“以白糖煎化，模印成东谈主物狮象之形者为飨糖。”（《本草提要》）

由于这类糖造型复杂，单靠技师目田泄漏可阻挠易成型，是以明代东谈主在作念糖时，还会使用模具。这类糖被称为“飨糖”，《天工开物》中则将其称为“兽糖”和“享糖”，并强调“华筵用之”，独一宽绰的宴席才会摆上这种糖，寻常的宴席可吃不上。

在“飨糖”的稠密造型中，有些是尽头受谅解的。比如雷同于“仙东谈主骑狮”这么具有喜庆祯祥寓意的形象，这等于《西纪行》里提到的“狮仙糖”。在《水浒传》里，水浒骁雄们秉承招抚时，朝廷大摆酒宴，其中也有糖——“糖浇就甘甜狮仙”。

除了“狮仙糖”外，明代的糖还有其他技俩百出的造型，比丘国里的“鸳鸯锭”，能够就是鸳鸯造型。不错说，糖的造型数也数不尽，思象力才是造型上限。比丘国的糖“摆走兽”，可见造型高贵。咱不错思象一下，那样多造型英武的糖陈列在一谈，有何等壮不雅。

雷同是在明代，大清官海瑞在担任南直隶巡抚时，曾阻挠使用斗糖斗缠的习气，原因是过于阔绰。这很好协调，糖缠天然厚味又好意思瞻念，但一般东谈主一天也吃不了若干糖，是以许多东谈主制作糖缠并非为了解馋，而是以为好玩或是放在宴席上行为遮蔽之用，这不仅生长了攀比之风，更改成了严重的铺排张扬。

天然啦，《西纪行》里是个传说寰宇，内部提到的斗糖龙缠、狮仙糖果，是用糖的数目之多、造型之好意思来突显列国国宴上的威仪，亦然为了彰显列国对唐僧师徒的爱慕。

糖浇香芋

此外，唐僧师徒们一齐西行，还吃到过不少甜味小吃，比如糖糕、蜜食、蜜煎等。就连他们的饭菜里，也少不了糖。老鼠精把唐长老捏入了无底洞里，为他准备的素菜宴席里有一谈“烂煨芋头糖拌着”。第八十八回，到了天竺国玉华县，玉华王盛宴接待：“蒸酥蜜煎更奇哉，油札糖浇真好意思矣。”

赢得真经回到东土大唐，唐太宗设席洗尘洗尘，也不忘了准备一谈“糖浇香芋”。看来，“糖浇”俨然成为了《西纪行》里的一谈烹调手法。这一齐数下来，可见师徒们有多爱吃糖！

（文/邱俊霖）

图片开头：视觉中国

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